Il pomodoro cuore di bue è un pomodoro di grandi dimensioni, da insalata e con pochi semi nella polpa, viene coltivato interamente sotto serre appositamente costruite per la produzione, in modo da garantire al prodotto i massimi requisiti in termini di habitat. Il raccolto non si espone mai ad agenti atmosferici di qualsiasi tipo, essendo protetto e crescendo alle giuste temperature.

Una volta raccolto il prodotto viene depositato nelle confezioni dedicate e stoccato secondo le esigenze del cliente per poi essere distribuito sul mercato.